Info e Descrizione Del Prodotto:
Macchinario indicato per automatizzare, rinnovare e rendere più sicuri i processi produttivi di laboratori, negozi di pasta fresca, ristoranti, mense, supermercati, gastronomie, rosticcerie, industrice ecc.
E’ un macchinario unico nel suo genere che, date le sue molteplici funzioni e ridotte dimensioni, è indicato per produrre piccole e medie quantità di pasta fresca ripiena e paste lunghe (tagliatelle, tagliolini, pappardelle, capelli d’angelo, lasagne, fettuccine ecc..).
Le sue principali caratteristiche tecniche sono:
Il gruppo automatico d’impasto e successiva fase di laminazione della sfoglia, permette di ottenere impasti di qualsiasi tipo e sfoglie a spessore fisso (circa 5/6mm), arrotolate automaticamente su di un mattarello che verranno inserite nel gruppo taglierina a stampi intercambiabili per la produzioni di vari formati di paste lunghe (con spessori e larghezze regolabili), lasagna ecc..
Le stesse bobine di sfoglia potranno essere inserite sul gruppo colonna raviolatrice a doppia sfoglia a stampi intercambiabili che sarà particolarmente indicato per la lavorazione di ravioli a base di ripieni morbidi di magro, ricotta, formaggi ecc.. nonchè ripieni a base di carne, pesce, funghi, specialità tipiche regionali ecc.. Lo spessore della sfoglia e la quantità del ripieno è regolabile per mezzo di comandi meccanici.
La macchina permette la funzione indipendente o combinata di tutte le sue lavorazioni. La sua struttura e le parti che vengono a contatto con il prodotto, sono realizzate in acciaio inox e materiali idonei al contatto con gli alimenti. Tutte le parti in movimento sono montate su supporti autolubrificanti.
Nastro trasportatore per il convogliamento in automatico della sfoglia laminata con tratto terminale corredato di sistema bobinatore automatico avvolgisfoglia.
L’alta qualità dei materiali impiegati, le tecnologie costruttive d’avanguardia, i dispositivi di sicurezza ampiamente collaudati, rendono l’uso della macchina estremamente pratico e sicuro. Corredata di dispositivi di sicurezza a norma delle vigenti legge; costruita con struttura e basamento completamente ed interamente in acciaio inox, esente da verniciatura, che la rendono facile e comoda nella fase di pulizia.
Macchinario completamante revisionato e garantito in ottimo stato di funzionalità ed aspetto estetico.
Dettagli tecnici ed accessori a corredo:
- Larghezza sfoglia: 120mm Spessore fisso: 5/6mm
- Dimensioni: 130x95x160h cm
- Peso: 420 kg.
- Produzione oraria sfoglia: 50 kg circa
- Produzione oraria ravioli: 40/50 kg circa
- Produzione oraria paste lunghe: 35/40 kg circa
- Nr.01 grupppo cassetto di taglio per pasta lunga con 3 misure di vari formati
- Nr.01 stampo per raviolo completo di fondello dosatore
- Potenza motore: 2,3 KW alimentazione 240/400volts 3PH 50/60 hz.
Galleria Immagini Del Prodotto:
Cosa ti offriamo di più?
Vuoi maggiori informazioni su questo prodotto?
Per ricevere maggiori informazioni sul prodotto, compila il form sottostante, inserisci la tua email e clicca su “Invia Messaggio”. Verrai ricontattato dal nostro staff via email o telefonicamente il prima possibile.