S ono macchine per pasta fresca ideali per ristoranti, alberghi, comunità, mense, panifici, gastronomie e supermercati; la sua linea gradevole la rende perfetta per l’utilizzo da banco, sotto gli occhi dei clienti.
Con la semplice sostituzione della trafila consente di realizzare moltissimi formati di pasta di diverse dimensioni. Mediante un’apposita trafila e’ possibile produrre anche penne e sfoglia per lasagne.
Una meccanica semplice e collaudata e un quadro elettronico di comando realizzato secondo le più moderne tecnologie rendono l’utilizzo estremamente semplice e pratico.
Al fine di mantenere sempre la macchina in condizioni igieniche ottimali, la vasca di impasto, la coclea, il braccio mescolatore e la carrozzeria sono realizzate in acciaio inox AISI 304; la pulizia è inoltre semplificata dall’assenza di fessure in cui si possano fermare residui di pasta.
Il manicotto di estrusione è dotato di un sistema di raffreddamento ad acqua a circuito aperto che consente di dissipare il calore generato dalla pressione.
Per la sicurezza dell’operatore, ogni componente potenzialmente pericoloso della macchina è dotato di protezioni a norma di legge.
La dotazione di serie comprende il coltello a regolazione elettronica per produrre pasta corta tipo fusilli, gnocchetti e maccheroni, una ventola per l’asciugatura superficiale della pasta ed, a richiesta, fornibile con un carrello in acciaio inox a due ripiani.
Presse monovasca nel dettaglio
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Modelli Disponibili
P 17
- Diametro trafila 94 mm
- Produzione in estrusione 30 Kg/h
- Capacità vasca impastatrice 7 Kg
- Dimensioni 36 x 98 x 144h cm
- Peso 120 Kg
- Consumo elettrico 0,8 KW
P 35
- Diametro trafila 109 mm
- Produzione in estrusione 55 Kg/h
- Capacità vasca impastatrice 10 Kg
- Dimensioni 55 x 110 x 132h cm
- Peso 150 Kg
- Consumo elettrico 1,7 KW
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