M odello combinato automatico, date le sue molteplici funzionalità e ridotte dimensioni d’ingombro e buona produttività, trova particolare impiego nel settore di negozi di pasta fresca, alberghi, ristoranti, mense e supermercati. ecc…

Dotato di vasca impastatrice (con albero smontabile) per la produzione di impasti sfarinati.

Il gruppo di laminazione con Sfogliatrice automatica 160 mm consente la produzione di rotoli di sfoglia in continuo.

Costituito da due coppie di rulli montati su cuscinetti e spalle laterali speciali, con particolari accorgimenti, elimina la possibilità di infiltrazione nei cuscinetti stessi.

Il gruppo completo di Raviolatrice doppia sfoglia RS 160 mm consente la produzione di ravioli staccati nelle varie forme grazie alla sostituzione semplice e veloce di stampi intercambiabili con quadrati, tondi, mezza luna, fiore e cuore.

Particolarmente indicata per la lavorazione di ripieni morbidi e di magro, ricotta, verdura, formaggi e carne.

Il sistema di dosaggio della quantità del ripieno è regolabile durante la lavorazione grazie all’alimentazione del ripieno con sistema a torchietto.

Completa di due coppie di rulli dal diametro di 55 mm montati su cuscinetti, consente la regolazione della sfoglia.

Completa di gruppo taglia sfoglia automatica 160 mm a stampi intercambiabili, consente con semplici e veloci sostituzioni la produzione automatica di sfoglia per lasagne, tagliatelle, pappardelle, fettuccine e linguine, con lo spessore e la lunghezza desiderata.

Tutte le parti in movimento sono montate su cuscinetti, boccole e supporti autolubrificanti per cui la macchina non necessita di nessun tipo di manutenzione programmata.

Le tecnologie e i dispositivi di sicurezza ampiamente collaudate rendono l’uso della macchina estremamente pratico e sicuro.

Gruppo combinato automatico nel dettaglio

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Modelli Disponibili

Komby 160

  • Capacità vasca impastatrice: 18-20 Kg;
  • Larghezza sfoglia raviolatrice e sfogliatrice automatica 160 mm;
  • Produzione oraria di ravioli a doppia sfoglia 80 Kg/h circa;
  • Produzione oraria di pasta lunga 30 Kg/h;
  • Potenza motore 3 KWatt;
  • Dim 140x80x170 cm;
  • Peso: 390 Kg

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