Macchina particolarmente adatta alla produzione di paste ripiene farcite con carne. Trova impiego come macchina per negozi di pasta fresca indicata anche per piccoli lavoratori in produzione. Macchina a stampi intercambiabili consente con semplici operazioni di sostituzione la produzione di cappelini mignon, medi e pinzati, tortelloni frastagliati o lisci, ravioli, raviolini e mezze luna chiusi a sacchetto su tre lati.

Completa di una coppia di rulli calibratori che permettono la regolazione dello spessore e la regolazione della velocità della sfoglia a seconda del formato. L'inserimento del ripieno del cappelletto avviene tramite astine, la regolazione della quantità del ripieno può avvenire anche con la macchina in movimento.

Le parti della macchina a contatto con il ripieno sono smontabili per facilitarne la pulizia e costruite in materiale adatto per il contatto con alimenti. Le tecnologie costruttive e i dispositivi di sicurezza ampiamente collaudati, rendono l'uso della macchina estremamente pratico e sicuro.