Modello indicato per negozi e laboratori di pasta fresca, adatto per la produzione di gnocchi di patate e con preparato, completo di dispositivo per la regolazione della grandezza e della rigatura dello gnocco.

Il prodotto viene sfarinato automaticamente. Le parti a contatto con l'impasto sono realizzate con materiale per alimenti, che offrono una completa garanzia contro la corresione e sono completamente smontabili per facilitarne un'accurata e veloce pulizia. La sostituzione del gruppo formatore consente di cambiare il formato dello gnocco in pochi secondi e di produrre gnocchi con diametri e lunghezze diverse.

Tutte le parti in movimento sono montati su supporti e boccole autolubrificanti. Le tecnologie costruttive e i dispositivi di sicurezza ampiamenti collaudati, rendono l'uso della macchina estremamente pratico e sicuro.