Modula è la macchina combinata per pasta fresca destinatata a ristoranti, gastronomie, panificatori ed ai molti operatori professionali che intendono produrre un’ampia varietà di tipi e formati di spazi in spazi limitati ed a fronte di un investimento contenuto.

La sua struttutra modulare permette di acquistare la macchina completa, oppure integrare le varie parti in un secondo momento, grazie alla loro facilità di assemblaggio.

Il cilindro sfogliatore è il nucleo di Modula, produce la sfoglia da usare con le altre componenti della macchina o per altri scopi, fra cui la preparazione delle lasagne.

L’innovativo meccanismo di protezione dai rulli calibratori garantisce la massima sicurezza e ne semplifica l’uso.

Le componenti di Modula sono realizzate in acciaio inox ed altri materiali adeguati all’uso alimentare.

Numerosi brevetti tutelano le innovative soluzioni tecniche della macchina che – nella migliore tradizione – garantisce robustezza ed affidabilità, unitamente a facilità d’uso, pulizia e massima sicurezza.

Al cilindro è possibile applicare:

  • la vasca impastatrice ribaltabile, dotata di albero impastatore estraibile per facilitare la pulizia;
  • la taglierina a tre formati per realizzare tagliolini, spaghetti alla chitarra, tagliatelle e pappardelle;
  • la raviolatrice a doppia sfoglia a stampi intercambiabili, sostituibili in pochi istanti, che consente di produrre diversi formati di ravioli:
  • il gruppo formatura gnocchi di patate e chicche completo di sfarinatore.

Macchine per gastronomia nel dettaglio

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Modelli Disponibili

MODULA

  • Cilindro sfogliatore (Peso 60 Kg, Dimensioni 37 x 45 x 50 cm)
  • Cilindro sfogliatore con taglierina(Peso 68 Kg, Dimensioni 59 x 45 x 50 cm)
  • Cilindro sfogliatore con raviolatrice (Peso 86 Kg, Dimensioni 72 x 45 x 90 cm)
  • Cilindro sfogliatore con raviolatrice e taglierina (Peso 94 Kg, Dimensioni 95 x 45 x 90 cm)
  • Lunghezza rulli sfogliatrice 200 mm
  • Capacità vasca impastatrice 4 Kg
  • Formati taglierina 1,8 – 6,0 – 10,0 mm
  • Potenza motore 0,75 Hp
  • Consumo elettrico 0,65 KW/h
  • Produzione pasta in laminazione 12 Kg/h
  • Produzione ravioli a tappeto 25 Kg/h
  • Produzione gnocchi 20 Kg/h

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